Интересные факты
Интересные факты о шоколаде.
В прошлой статье «От какао-бобов к шоколаду-1» мы рассмотрели первичную обработку шоколада, дробление какао-бобов, обработку в меланжере и конширование шоколада. Сегодня продолжим изучать технологический процесс производства шоколада. Читать далее
Если заглянуть на современную шоколадную фабрику, то в ее производственных помещениях, цехах, на этажах можно увидеть множество машин разных конструкций, типов и очень немного людей. Стекающие золотистые струйки, шум насосов, вращение валов говорят о том, что внешне неподвижные машины находятся в работе. В них исходное сырье бобов какао измельчается, растирается, перемешивается, нагревается, охлаждается, превращается в бесформенную коричневую шоколадную массу, запах от которой приятно щекочет нос. Читать далее
Вырастить плоды какао нелегко. Это очень капризное растение. Обычно какао-плантация имеет хорошо возделанную почву. Необходимую тень создают кокосовые пальмы, кофейные деревья и бананы, под которой стройными рядами высятся небольшие, всего 3—8 метров высотой деревья какао. На прямых стволах и коротких раскидистых ветвях — красивые овальные ярко-зеленые листья с красноватым отливом, а также желтые и красные цветы. Читать далее
Описание
Вы любите шоколад? А на сколько сильны ваши чувства :-)? Ответив на вопросы, вроде бы не связанные с данной темой, шуточный тест поможет узнать степень вашей зависимости от шоколада. Читать далее
Совершим небольшую экскурсию внутрь боба и коротко пройдем весь путь его превращения в плитку шоколада.
Познакомимся с бобами глубже, в подлинном смысле этого слова. Снимем с боба верхнюю грубую оболочку — шелуху, или какаовеллу. Под ней обнаруживаем тоненькую, почти прозрачную пленку, вторую оболочку, под которой увидим две семядоли, расположенные точно так же, как у фасоли. Между семядолями спрятался росток — зародыш, который должен был дать жизнь новому растению. Читать далее
Жители европейских стран, расположенных по берегам морей и океанов, особенно у Средиземного моря, Атлантического океана в своем стремлении развить и расширить торговлю и промышленность предпринимали смелые морские путешествия в поисках новых земель и торговых путей.
Еще в 13 веке венецианский купец Марко Поло побывал в Азии, привез в Европу первые вести об интересных сказочных, чудесных странах за морями, привез прельстивших всех «пряные овощи»— перец, корицу, гвоздику, ставшими сразу очень доходным предметом торговли. Читать далее