Производство

Все о производстве и производителях шоколада — зарубежных и стран СНГ. Последние новости от производителей шоколада и любителей шоколада.

Руки прочь от моего шоколада

Руки прочь от моего шоколада!

«Руки прочь от моего шоколада» — новое имя среди шоколада. Существует он с 2013 года. Компания была основана Kitty Smeeten и Thomas de Groenю Они совершили дерзкий прыжок в индустрию шоколада. Ведь сейчас начинать свой шоколадный бизнес с нуля очень …

Руки прочь от моего шоколада! Читать далее »

требования к качеству шоколада

Требования к качеству шоколадных изделий и основные задачи темперирования шоколадных масс

В связи с необходимостью обеспечения безопасности для жизни и здоровья населения к этим шоколадным кондитерским изделиям ГОСТ (Государственный стандарт), определяет требования к рецептурам и технологическим инструкциям для соблюдения действующих санитарных правил. В частности, конфеты, глазированные шоколадной глазурью и шоколадные конфеты …

Требования к качеству шоколадных изделий и основные задачи темперирования шоколадных масс Читать далее »

Пролистать наверх