самая большая шоколадная колбаса

Самая большая шоколадная колбаса

КАВАЛЕЗЕ, Италия. Шоколадная колбаса длинной 76.20 метра вероятно станет новым Мировым рекордом и осуществившейся мечтой для более 228 детей. В сентябре 2013 года итальянский город КАВАЛЕЗЕ увидел длинный ряд столов растянувшихся по всему центру. На каждом столе были контейнеры с …

Самая большая шоколадная колбаса Читать далее »

оборудование в производстве шоколада

От какао-бобов к шоколаду-2

В прошлой статье «От какао-бобов к шоколаду-1»  мы рассмотрели первичную обработку шоколада, дробление какао-бобов, обработку в меланжере и конширование шоколада. Сегодня продолжим изучать технологический процесс производства шоколада. 

технология производства шоколада

От какао-бобов к шоколаду-1

Если заглянуть на современную шоколадную фабрику, то в ее производственных помещениях, цехах, на этажах можно увидеть множество машин разных конструкций, типов и очень немного людей. Стекающие золотистые струйки, шум насосов, вращение валов говорят о том, что внешне неподвижные машины находят­ся …

От какао-бобов к шоколаду-1 Читать далее »

Как растет какао дерево

Как растет какао дерево

Вырастить плоды какао нелегко. Это очень капризное расте­ние. Обычно какао-плантация имеет хорошо возделанную почву. Необходимую тень создают кокосовые пальмы, кофейные дере­вья и бананы, под которой стройными рядами высятся небольшие, всего 3—8 метров высотой деревья какао. На прямых стволах и коротких …

Как растет какао дерево Читать далее »

Строение какао-боба

Экскурсия внутрь какао-боба

Совершим небольшую экскурсию внутрь боба и коротко пройдем весь путь его превращения в плитку шоколада. Познакомимся с бобами глубже, в подлинном смысле этого слова. Снимем с боба верхнюю грубую оболочку — шелуху, или какаовеллу. Под ней обнаруживаем тоненькую, почти про­зрачную …

Экскурсия внутрь какао-боба Читать далее »

польза шоколада для здоровья человека

Польза темного шоколада для здоровья человека

Можете наслаждаться вкусом шоколада – он полезен для здоровья. Но не злоупотребляйте! Шоколад по-прежнему богат калориями, сахаром и жиром, которые могут нарушить вашу здоровую диету, если вы переусердствуете. Шоколад содержит мощные антиоксиданты, называемые флавоноидами, а также некоторое количество магния. Эти …

Польза темного шоколада для здоровья человека Читать далее »

Пролистать наверх