Как сделать шоколадные завитки

Как сделать шоколадную стружку, вы уже узнали в прошлой статье. Теперь я расскажу вам, как делать красивые шоколадные завитки при помощи скалки.

Нам понадобится:

• Шоколад
• Паровая баня (две кастрюли)
• Кондитерский шприц или мешок
• Скалка или картонные трубки
• вощеная бумага (бумага для выпечки)

Ход работы

Фирма подготовки скалку или картонные трубки к работе. Для этого оберните скалку вощеной бумагой и закрепите ее при помощи липкой ленты (скотча) или резинки (с двух концов).  Чтобы в процессе работы не запачкать все вокруг, скалку положите на застеленный бумагой стол.

Далее необходимо растопить шоколад на водяной бане. Внимательно следите, чтобы шоколад не пригорел. Периодически помешивайте его.

Сделать завитки можно и просто ложкой. Но если делать их при помощи кондитерского мешка или шприца, то шоколадные завитки будут более аккуратные.

Дайте завиткам застыть на скалке. И затем осторожно снимите их и поместите или на готовое к украшению блюдо, или в контейнер для хранения.